东星斑是石斑鱼亚科的一种鱼类。东星斑之所以比石斑贵是因为东星斑被列为受保护的鱼类后,政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，在餐馆里见的最多的就是石斑,石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑、北太平洋扇贝海下八千米的南极橙鲷、南极红虾等等十余种，东星斑是十大名贵石斑鱼之一,东星斑色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小,蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁,形似天上的星星。
生长在100米深海以下的东星鱼,营养价值极高,所以也很稀有。据史料记载,目前发现最大的龙胆2。7m长,600kg重,在澳洲昆士兰,鞍带石斑被认为是最具代表性的海洋生物之一。东星斑(豹纹鳃棘鲈)豹纹鳃棘东星斑。1、石斑鱼的品种非常多,目前市场上比较常见的石斑鱼品种有黑东星斑、珍珠龙胆、花龙斑等,每个品种的价格在不同地区都有所差异化。
以下是比较常见的一种正宗做法:1。清蒸星斑鱼:a。将新鲜的星斑鱼清洗干净,去鳞。溪石斑的生长速度会受到多种因素的影响,包括食物供应、水质和环境条件等。因此,无法准确回答一斤重的溪石斑需要多长时间才能长到这个重量。然而,一般来说。老虎斑、粉斑、马加鱼、石斑、铺前马鲛鱼、克劳森深海鱼、东星斑、黄花鱼、沙丁鱼、三文鱼、青斑等等种类,深水鱼水产品种类繁多。
新鲜的东星斑,最好清蒸,原汁原味。清蒸东星斑葱香鱼香扑鼻,并且色泽鲜亮,入口有由微焦至极嫩的层次感。用料:盐:少许蒸鱼豉油:适量东星斑:一条2斤来重葱:一棵姜:一块料酒:少许红辣椒:1颗步骤:1先把鱼收拾干净备用,葱姜切段,辣椒切细丝。赤点石斑鱼名贵石斑鱼排名中少不了赤点石斑鱼,也就是著名的红斑,该品种2006年被世界自然基金会选为海洋十宝之一,是一种具有高经济价值的食用鱼。
石斑鱼种类具1。珍珠龙胆(虎龙斑)珍珠龙胆又称龙虎斑或珍珠斑,为肉食性鱼类，其肉质细嫩厚实,富有弹性,无肌间刺,味道鲜美,口感比起老虎斑和龙趸更好吃。幼鱼特征与成鱼相似,但体色较淡，金钱斑为大型石斑鱼,已捕获记录2m长,180kg重。其性情温和不怕人,在世界著名的澳洲大堡礁是潜水员的宠儿，东星斑因鱼肉薄,出肉率高,清蒸后会出现裂皮,露出如雪白色的鱼肉,令人垂涎三尺。